為全面落實沈陽市委、市政府關于三城聯(lián)創(chuàng)的工作部署，廣泛宣傳食品安全知識，在學院內(nèi)營造良好的創(chuàng)城氛圍，5月16日，學院聘請沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處專家符天同志做了題為《做好創(chuàng)建國家食品安全示范工作 落實食品安全主體責任管理要點》專題講座。沈陽市委教科工委王堯同志、學院主管三城聯(lián)創(chuàng)工作的副院長及云輝同志參加了講座，講座由建設管理處副處長馬洪斌主持。
符天同志結合以往監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，通過列舉鮮明的案例講解食品衛(wèi)生安全“1234”管理要點。“1234”管理要點是沈陽市食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)有關規(guī)定，參照WHO（世界衛(wèi)生組織）食品安全五要點，總結提煉出一套行之有效的食品衛(wèi)生安全管理辦法?！?”是指用好一個人，即專職食品安全管理員?！?”是指成立一個食品安全管理組織機構，建立一套有效的食品安全管理制度。“3”是指把好三個關口，即采購關、進貨查驗關、出庫關?！?”是指嚴控四個環(huán)節(jié)，即洗手環(huán)節(jié)、消毒環(huán)節(jié)、溫控環(huán)節(jié)、生熟分開環(huán)節(jié)。目前，通過嚴格實施食品安全“1234”管理要點，沈陽市學校食堂食品安全主體責任有效落實，餐飲服務行為逐步規(guī)范，食品安全管理水平明顯提升。
本次講座進一步強化了學院食堂管理人員和工作人員的安全意識和責任意識，提高了全院師生對安全食品的警惕意識和鑒別能力，進一步引導師生通過自身的實際行動為沈陽市創(chuàng)建食品安全城貢獻一份力量。
學院食堂管理員、從業(yè)人員及學生等200余人參加了講座。
